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大多数情况下，隔夜的柠檬水还是可以喝的。柠檬水的pH值较低，因此抗菌能力较强，虽然如果它们放置在室温下太长时间，会有细菌生成，导致柠檬水变质。如果你要喝隔夜的柠檬水，应该考虑以下几个方面：

首先检查其颜色和气味是否正常，若闻起来有酸味，发霉味，应该避免饮用。

其次，如果柠檬水曾经暴露在高温下，那么它会更快变质，因此你应该谨慎饮用。

最好的方式是，在制作柠檬水时，将其保存在冰箱中，以确保其质量和味道。